薄切り肉をボリューム満点に！大根おろしとポン酢で豚肉をさっぱり食べられます。食べ応えのあるお肉をひとくちで頬ばれる幸せ！
このレシピの生い立ち
ボリュームがあるけどさっぱりした味付けが食べたくなったので
材料
- 豚肉(薄切り) 300g
- だいこん 10cm
- ★ポン酢 大さじ2
- ★ポッカレモン 大さじ1/2
- ★しょうゆ 大さじ1/2
- ★みりん 大さじ1
- 片栗粉 適量
- 塩コショウ 少々
- 万能ねぎ お好みで
- 酒(蒸し焼き用) 大さじ3くらい
作り方
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1
大根おろしを作る(タレにする分と出来上がりに上に乗せる分)
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2
パックの肉に塩コショウをして下味をつけ1枚ずつギュッと丸める
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3
2のパックの中に片栗粉を入れ肉にまぶす
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4
★の材料で合わせ調味料を作る
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5
熱したフライパンに油を引き(分量外)肉を転がしながら全体的に焼き色をつける(中まで火は通らなくて大丈夫です)
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6
肉に焼き色がついたら弱火にして酒を入れフライパンに蓋をし蒸し焼きにする。(油がはねる場合があるので気をつけてください)
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7
肉に火が通ったら作っておいた調味料と大根おろしを入れて肉に絡める。(上に飾る大根おろしは残しておいてください)
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8
汁気が少なくなるまで煮つめる(タレの味見を調節してください)
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9
器に盛り、残しておいた大根おろしと万能ねぎをお好みで乗せて出来上がり！
コツ・ポイント
★片栗粉を丸めた肉にまぶすと形も崩れずタレにとろみがつきます。
