ピーマンと人参を細切りにしてごま油で炒めるだけです。
冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにもバッチリ。
このレシピの生い立ち
ピーマン大好き
材料
- ピーマン １～2袋
- 人参 6cm
- 豚肉の薄切り 100～200g
- 生姜 小さいもの1かけ
- ごま油 大さじ1
- 塩コショウ 適宜
- 濃い口醤油 大さじ1
- 味の素の中華味 パラパラ
作り方
-
1
ピーマンは縦半分に切ってヘタとタネを取って細切り。
人参と生姜も同じ感じの細切り。
肉も適当に細切り。 -
2
フライパンにごま油を入れて豚肉・生姜と人参を半々の場所で炒める。
豚肉にだけ軽く塩コショウをする。 -
3
豚肉と人参にほぼ火が通ったら ピーマンを入れて中火の強火で一気に炒めます。
鮮やかな色になればパラパラと塩コショウして -
4
コツ・ポイント
◆炒める時に、野菜に塩コショウは最後までかけません。
先にかけると水分が出てしまってべちゃべちゃになります。
先にかけると水分が出てしまってべちゃべちゃになります。
