豚肉の紅茶煮

直伝の紅茶煮。下準備が必要ですが、ごく簡単です。このレシピの生い立ち義母直伝レシピです。

1. 豚肩ロースブロック 約500ｇ
2. ティーパック 2~3個
3. 〇醤油 100cc
4. 〇酒 50cc
5. 〇酢 50cc
6. 〇みりん 50cc
7. ねぎ 1本

1. 1

   深めの鍋に肉とティーパックを入れて沸騰させる

2. 2

   中火で40分程度。お湯は浸るくらいで。
3. 3

   [たれ]〇の材料を別鍋で、ひと煮立ちさせておく
4. 4

   肉を取り出し、「たれ」につけて半日～１日置く。

5. 5

   「ねぎ」を白髪ねぎ状に切って盛り付ける。

コツ・ポイント漬け込むのに時間はかかりますが、手間はそれほどかかりません。白髪ねぎがたっぷりあった方がおいしいと思います。