ごはんが進みます。
材料
- 豚肉生姜焼き用 1パック（4〜6枚）
- 薄力粉 適量
- 玉ねぎ(レシピID:21490549) 1個
- 油 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ2
- しょうゆ 大さじ2
- おろし生姜（チューブ） 3cm
- キャベツのせん切りなど付合せ（あれば） 適量
作り方
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1
豚肉は1枚を3〜4等分にし、茶こしで両面に薄力粉を薄く振り、茶こしに残った小麦粉は元に戻す。
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2
玉ねぎは半分に切って薄切りにする。
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3
フライパンを熱し、油を温め、1の両面を焼き目がつくまで強火で焼く。肉から出てきた脂はキッチンペーパーで吸い取る。
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4
中火にして、2を入れて透き通るまで炒める。
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5
弱火にして、砂糖、酒、みりん、しょうゆ、おろし生姜を入れて再び強火にし、肉にからませる。
コツ・ポイント
豚肉は切っておいた方が食べやすいので切ってますが、1枚の方が扱いやすく見栄えします。お好みで。
薄力粉をはたいて焼いた方が肉がやわらかいですが、固めの肉が好きとか面倒とかなら、なしでよいです。
薄力粉をはたいて焼いた方が肉がやわらかいですが、固めの肉が好きとか面倒とかなら、なしでよいです。
