冷蔵庫にある豚肉で簡単簡単♬
挽肉でそぼろもいけます
このレシピの生い立ち
簡単な豚肉料理を増やしたかったので
材料
- 豚肉（肩ロース、バラ、モモ、コマ何でも良い 400〜500g
- おろし生姜 4g〜お好みで
- 唐辛子輪切り お好みで
- 油（好きなので 適量
- 濃口醤油 40g
- 酒 15〜20g
- みりん 32g
- 砂糖 10g
- 長葱 30〜40g
作り方
-
1
豚肉は食べやすいサイズへ
スライスカットに
コマはそのままでもok! -
2
長葱は白髪葱のようにすると見た目もよろしい。切った後はザルに移し水にさらす
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3
おろし生姜から砂糖までの材料をボールに入れて混ぜまぜします
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4
鍋に分量外の水を入れて
沸いたら豚肉を入れ
全体的に色が変わればザルにあげる。
茹で過ぎない！ -
5
豚肉にタレを絡め炒める鍋または
フライパンに油をひき中火で
あたたまれば豚肉とタレを入れて混ぜまぜします -
6
タレが絡まり火が通れば出来上がり(^-^)/
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7
4の豚肉を茹でる工程を省いて
パンなどですぐに炒めても構いませんが
ひと手間かけることにより
美味しく仕上がりますよ -
8
ネギをのせて美しく盛り付け願います。
ダイナミックに行きたい方は
丼にご飯をよそおい
のっけてください
コツ・ポイント
一度豚肉を茹でるのがコツ
