豚肉の梅酒ソースジュレがけ

宝酒造「果莉那-Carina-」当たったー！ので考えましたこのレシピの生い立ち姉に協力依頼し、試行錯誤で考えました。味は、さいこーでした。

1. 豚ももしゃぶ肉 ８枚
2. 人参 １本（100ｇ）
3. えのき茸 1/2袋
4. 貝割れ大根 1Ｐ
5. サラダ油 大さじ1
6. 梅酒ジュレ 大さじ1
7. 片栗粉 大さじ2
8. ジュレソース用梅酒ジュレ 大さじ2
9. ジュレソース用醤油 大さじ1
10. ジュレソース用胡椒 少々
11. ジュレソース用ごま油 小さじ1

1. 1

   １． 人参は千切りにし・キノコは石づきを落とし・貝割れは根元を落としておく

2. 2

   ２． 豚肉にも塩コショウを適量しながら、野菜を巻いていく（片栗粉を薄く巻き目と全体にコーティングする）

3. 3

   ３． サラダ油で焼き目をつけながらしっかり焼き、（仕上げに梅酒ジュレを大さじ1）追加して蒸し焼きにする

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   ４． ソースはジュレソースの材料をしっかりかき混ぜておく

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   ５． 肉巻きを食べやすい大きさに切り分け、仕上げにジュレソースをかけて皿に盛る

コツ・ポイント巻きつけた肉に片栗粉でコーティングすると巻いた焼き目が取れにくいですよ。（焼くときは巻き目を下にして焼き付けてね）