ピリ辛だけど爽やかにパクパク食べられる！
このレシピの生い立ち
主人の出身が九州で、柚子胡椒と豚肉が好きな事から。
材料
- 豚肉(モモ薄切り) 100g
- ピーマン 2個
- 玉ねぎ 1/4個
- キャベツ 1/8個
- 塩・コショウ 少々
- 酒 大1
- 醤油 小1/2
- 柚子胡椒 小1/2
- 炒め油 小2
作り方
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1
玉ねぎ・ピーマンは5ﾐﾘ幅のくし形切り、キャベツはざく切り、豚肉は2cm幅の短冊切りにし、塩・コショウの下味をつける。
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2
酒・醤油・柚子胡椒を合わせ混ぜておく。
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3
ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を温め、玉ねぎ・ピーマン・キャベツを強火で炒める。油がまわったら、豚肉を入れ、ほぐしながら軽く炒める。
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4
豚肉に8割方火が通ったら、合わせておいた②を回し入れ、全体に馴染ませたら蓋をして弱火にし、1～2分蒸し焼する。
コツ・ポイント
柚子胡椒の量や野菜の種類は好みで調整して下さい。結構辛めです。酒を使う事で肉が柔らかくふっくら仕上がって美味しく出来ますよ！
