定番の醤油煮に昆布茶を加えました。簡単です
このレシピの生い立ち
料理本に豚バラ肉の昆布茶煮があって、豚バラは安売りでなかったので、豚ロースの塊で調理しました。
材料
- 豚ロース塊 500g
- 醤油 カップ1/4
- 酒 醤油と同量
- 昆布茶(粉末) 小さじ1/2
- 水 カップ3
作り方
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1
豚ロース塊をフォークで何箇所かさして味を浸み込みやすくする。
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2
1の豚肉をぐるぐるとタコ糸でしばる。
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3
鍋に調味料、水と豚肉を入れ、沸騰するまではやや強火にし、そこから火が通るまで中火でグツグツ煮る。
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4
水が足りなくなったら、足して30～40分煮て、でき上がり。
コツ・ポイント
豚肉をフォークでさしておくと、味が浸み込みやすいです。
