お弁当のおかずに最適。冷めても美味しいおかずです。
このレシピの生い立ち
昔からのわが家のおかずです。
材料
- 豚肉(薄切り) 200g
- しょうが 一かけ
- 醤油 大さじ2
- 大葉 10枚
- ごま 大さじ1
- 卵 1個
- 天ぷら粉 1/2カップ
- （片栗粉、小麦粉） 大さじ3ずつ
- 水 卵と合わせて1/2カップ
- サラダ油 適量
作り方
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1
豚肉を一口大に切り、しょうが醤油に漬け込む。味は濃いめでOK
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2
天ぷら粉、卵、水を合わせ、その中に大葉(千切り)、ごまを混ぜる。豚肉に絡むくらいのゆるさ
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3
油を熱し、水分を切った豚肉を2にくぐらせ衣をつけて揚げる。
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4
からっと揚がったら出来上がり。
コツ・ポイント
醤油を入れすぎると辛くなります。
