夏野菜を使用したボリューム満点の一品です。
#茂原市保健センター #健康生活推進員 #管理栄養士
このレシピの生い立ち
夏バテ予防のためにも、豚肉を使用し旬の夏野菜たっぷりなおかずに仕上げました。揚げ物でも中身が野菜なので、夏でも食べやすいです。
材料
- 豚肉（ロース） 100g
- ズッキーニ 40g
- オクラ 6本
- 大葉 3枚
- 梅干し 1個分
- スライスチーズ 3枚
- 溶き卵 1個分
- 薄力粉 適宜
- パン粉 適宜
- 揚げ油 適宜
作り方
-
1
オクラは軽く下茹でし、頭を落としておく。
-
2
ズッキーニはピーラーで細長くスライスする。大葉とチーズは半分に切り、梅干しはたたいておく。
-
3
豚肉に、大葉、ズッキーニ、チーズ、オクラ、梅干しを乗せ、端から巻いていく。
-
4
巻いたお肉を薄力粉、溶き卵、パン粉の順にくぐらせる。
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5
適量の油でパン粉がきつね色になるまで揚げ焼きにする。
コツ・ポイント
【1人分栄養価】
エネルギー410kcal
たんぱく質16.3g
脂質33.2g
炭水化物8.9g
食塩相当量1.7g
エネルギー410kcal
たんぱく質16.3g
脂質33.2g
炭水化物8.9g
食塩相当量1.7g
