お肉に調味料を漬け込むのも面倒な方が日本の食卓にある身近な材料で簡単にできる料理です。
このレシピの生い立ち
味噌だれはお肉に漬け込んで焼くことが多いですが、手間暇かかります。時間がなくて、自宅にある材料で簡単にできる料理を考えてみました。
材料
- 玉ねぎ 小1個
- にんじん 1/3 本
- 油 大さじ1
- 豚肉 (国産のものがおすすめ) 250g
- 味噌だれ
- 味噌 大さじ2
- 料理酒 大さじ1
- 醤油 小さじ1
- みりん 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
作り方
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1
あらかじめ、Aの材料を混ぜておく
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2
玉ねぎとにんじんを千切りにする。
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3
油をひいたフライパンを熱し、カットした玉ねぎとにんじんを中火で炒める。
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4
玉ねぎとにんじんがしんなりしてきたら、豚肉を加えて中火で炒める。
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5
豚肉に火が通ったら、一旦火を止めて、1で作った味噌だれを加える。
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6
2-3分ほど弱火〜中火で炒める。
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7
水分が少なくなってきて、味噌だれが全体的に絡まってきたら出来上がり。
お皿に盛り付ける。
コツ・ポイント
食べるまでに時間があるときは、味噌タレを加えて1分くらい炒めた状態で火を止めておき、食べる直前に仕上げると美味しく仕上がります。
野菜はにんじんや玉ねぎの代わりにキャベツをいれるとか、自宅にある野菜を使って応用可能です。
野菜はにんじんや玉ねぎの代わりにキャベツをいれるとか、自宅にある野菜を使って応用可能です。
