下味さえ仕込んでおけば後は30分もあれば出来上がり！準備簡単！後片付け楽チン！卵好きにはたまらん！お試しあれ！！
このレシピの生い立ち
ピタカを作ると、卵がはがれたり、コゲコゲになったり面倒くさい！ちゃちゃっとグラタン風で簡単に！
材料
- 豚肉（もも、ヒレ等） 300g
- 下味調味料
- 塩麹（レシピ7160481参照） 大さじ1強
- はちみつ 大さじ1強
- ショウガチューブ 大さじ1強
- ニンニク醤油 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 塩コショウ 適量
- 片栗粉 大さじ1
- 玉ねぎ 1/2個〜1個
- ピーマン 1〜2個
- キャベツ 適量
- 他お好みの野菜
- 卵ソース
- 卵 3個
- 砂糖 大さじ1
- 顆粒和風だしの素 大さじ1､5
- 塩コショウ 適量
- マヨネーズ 大さじ2
- 牛乳 大さじ2
- 青のり 適量
- コーンスターチ（又は片栗粉） 大さじ3〜
- とろけるチーズ 適量
作り方
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1
豚肉を一口大に切りビニール袋に入れて下味調味料を加えてモミモミ揉み込む。しばらく冷蔵庫で寝かす。片栗粉を加え揉み込む。
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2
野菜を食べやすい大きさに切る。
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3
卵ソースの材料を混ぜ合わせておく。
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4
グラタン皿に油を薄く敷く。野菜、豚肉を並べ入れる。キャベツ、肉、他の野菜の順にのせました。
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5
卵ソースを掛ける。
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6
とろけるチーズをたっぷり掛ける。
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7
オーブンのグリル機能17分〜チン！火が通ってキレイな焼色が付いたら出来上がり！
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8
オーブンのグラタンキー、230度予熱10分〜15分位でもOKです！
コツ・ポイント
下味調味料漬け込みは前日の晩がおすすめです。塩麹とはちみつ効果でお肉柔らかくなりますよ。豚肉は一口大に切った後包丁でぶすぶすこれでもかっと言う程叩くと下味しっかり染み込みますよ〜。
