レモンの酸味と豚肉の甘辛味、レタスの食感がマッチして美味しいです。
このレシピの生い立ち
母直伝です。
材料
- 豚こま切れ肉 １００ｇ
- レタス ４枚
- きゅうり １/２本
- ブロッコリー 子房４つぐらい
- レモン １/２個
- 豚肉の下味
- 砂糖 小さじ1/2
- みりん 小さじ1
- 酒 小さじ2
- 醤油 小さじ３
作り方
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1
豚肉は小さめの一口大に切りボールに入れ、下味の材料を全て入れよく混ぜ、３０分ぐらいおいておく。（ビニール袋でもok）
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2
レタスは一口大に手でちぎり、きゅうりは千切り、ブロッコリーはゆでて小さく切っておく。（レンジでok）
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3
レモンは２枚だけ薄くスライスして小さないちょう切りにし（飾り用）、残りは置いておく。
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4
２の野菜をさらに全部入れる。
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5
豚肉をフライパンでよく炒めて（下味の汁が残っていたらそれも入れる）、４の野菜の上にのせる。
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6
いちょう切りにしたレモンをぱらぱらとトッピングし、残りのレモンを手で絞りながらまわしかけて出来上がり。
コツ・ポイント
食べる時は、野菜とお肉を混ぜながら召し上がってくださいね。
