見た目がとっても豪華なお料理なので、おもてなしに最高の一品になります。
見た目よりも簡単で味付けもほとんど無しです。
このレシピの生い立ち
ヨーロッパで生活していたお友達から教えてもらったレシピを、私なりに簡単にしたレシピです。
豪華な仕上がりなので、特別な日のとっておきの一品として、冬の食卓がグレードアップします。
簡単に出来て見た目（味）も最高です。
材料
- 豚ヒレ肉 １本
- 生ハム ５〜６枚
- プラム（乾燥） １０粒くらい
- パイ皮 １枚
- マスタード 大さじ１〜２
- 塩、胡椒 少々
作り方
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1
パイ皮をオーブントレー（温めない）の上に広げ中央にマスタードを大さじ１薄くぬり、その上に生ハムを重ねておく。
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2
生ハムを全体にしき、真ん中に軽く塩、こしょうしたヒレ肉を置き、上にプラムも置く。（観音開きにして真ん中に置いた方がよい）
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3
生ハムでヒレ肉とプラムをしっかり包み、パイ皮のサイドにはさみで切り込みを入れる。
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4
３５０℃に温めたオーブンで３０〜４０分（楊枝を刺して透明な液が出れば出来ている）焼き、オーブンから取り出す。
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5
大皿などに盛り付け,各２〜３cm幅に切って皿に盛りつける。
コツ・ポイント
パイ皮は市販の皮は、使うまで冷蔵庫に入れて冷やしておく方が扱い易い。
パイ皮は、始めからオーブンシートの上ですると最後に材料を移動しなくてすむ。
パイ皮は、始めからオーブンシートの上ですると最後に材料を移動しなくてすむ。
