豚肉のバタポン炒め

ポン酢であっさり、バターでコク深くこのレシピの生い立ちバターとポン酢の相性はとってもgoodです。さっぱり味の中に、バターの風味がほんのり香る。肉・魚・野菜のソテーに是非試してみて。

1. 豚肉（薄切りロース） 100g
2. 玉ねぎ 1/2
3. しめじ 1/2p
4. アスパラ 3本
5. バター 10g
6. ポン酢 適量
7. 塩胡椒 少々
8. 大葉 3枚

1. 1

   豚肉に塩胡椒を軽く振っておきます。薄切り肉を半分に切り余分な脂が気になるようなら取り除きます！

2. 2

   玉ねぎ、アスパラは食べやすい大きさに切り、しめじは手でほぐします。
3. 3

   2の玉ねぎ→しめじ→アスパラの順に炒め軽く火が通ったら、豚肉を加えソテーします。

4. 4

   豚肉に火が通ったらバターを加え全体に馴染ませ、仕上げにポン酢を回し入れて一気に炒めてお皿に盛付けます。

5. 5

   大葉をみじん切りにし飾ったら完成です。

コツ・ポイントバターは風味が消えないよう、仕上げの前に加えます。