豚肉のネギソースがけ

万能ソースで使えるネギソース。いつもの唐揚げではなく、少しだけカロリーダウンを考えて、豚肉のソテーの上にかけてみました。このレシピの生い立ち万能ソースのネギソースをいつもは唐揚げにかけるのですが、今回は、少しカロリーダウンするように、豚肉を焼いて作りました。

1. 豚ロース肉 ２５０ｇ
2. 塩・こしょう 少々
3. 小麦粉 大さじ１
4. サラダ油 大さじ１
5. ＜ネギソース＞
6. 長ねぎ 約１０cm
7. しょうが・にんにく １かけ
8. しょうゆ 大さじ２
9. 酢 大さじ３
10. 砂糖 大さじ１/２
11. ごま油 大さじ１

1. 1

   ＜ネギソース＞を作る。ねぎ・しょうが・にんにくをみじん切りにする。

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2. 2

   ボールに、１の材料、しょうゆ・酢・砂糖・ごま油を入れよく混ぜる。

   • 
3. 3

   豚肉の裏表に塩・こしょうをし、小麦粉を両面にまぶしておく。

4. 4

   フライパンにサラダ油をひき、豚肉を両面焼き目がついて火が通るまで焼く。

5. 5

   豚肉を適当な大きさに切り、盛り付ける。上にネギソースをかける。

6. 6

   お肉の下に、野菜を炒めたものをしいてもおいしいですよ!!

コツ・ポイントネギソースは最初に作っておき、なじませるとおいしいと思います。