豚肉のニラ卵中華炒め

夏を迎える前にちょうどいい、中華風な味付けのスタミナ付きそうな豚肉料理です。15分で完成しました。
このレシピの生い立ち
ニラ、使いたいなぁ。ってことで。

材料

  1. 豚コマ 200g
  2. ニラ 半束
  3. 卵 2個
  4. ☆しょうゆ 大さじ1/2
  5. ☆酒 大さじ1/2
  6. ★しょうゆ 大さじ1/2
  7. ★酒 大さじ1/2
  8. ★オイスターソース 大さじ1/2
  9. ★しょうがチューブ 2センチ
  10. ★にんにくチューブ 2センチ
  11. ★砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1

    豚コマをパックから出し、☆に浸す（30分以上あると尚良し）

  2. 2

    ニラは3センチくらいの長さに切る。

  3. 3

    卵は割って、溶いておく。（お好みで牛乳少量かマヨネーズ少量も合わせて溶いても良し）

  4. 4

    ★調味料を混ぜておく

  5. 5

    （ここから調理です）

    フライパンに油を軽くしき、卵をスクランブルエッグにして、皿に取り出しておく。

  6. 6

    同じフライパンに①の豚肉をいれ、9割くらい火を入れる。

  7. 7

    ニラと★調味料を投入し、全体に味を馴染ませる。

  8. 8

    ⑤の卵をフライパンに戻し、卵を全体にバラけたら完成！

コツ・ポイント

肉に下味をつけておくと、炒めるときの味付けがサッとで済みました。

卵は一度取り出してから最後に戻すとキレイですね。

Tags:

★しょうが(チューブ) / ★しょうゆ / ★にんにく(チューブ) / ★オイスターソース / ★砂糖 / ★酒 / ☆しょうゆ / ☆酒 / ニラ / 卵 / 豚コマ

これらのレシピも気に入るかもしれません