チンジャオロースの素はもう買えません!!
このレシピの生い立ち
ずっと昔にレシピ本に載っていたものです。以来、私の作るチンジャオロースはこの味です!!
材料
- 豚肉 150g
- タケノコ 1袋
- ピーマン 3個
- 長ネギ 5㎝
- ニンニク 1個
- ☆ショウガ汁 少々
- ☆醤油 大さじ1
- ☆酒 大さじ1
- ☆片栗粉 大さじ1
- ○醤油 大さじ2
- ○オイスターソース 大さじ1
- ○塩、胡椒 少々
- ごま油 適量
作り方
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1
お肉を一口大にし、☆で味付けをしておく。
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2
タケノコ、ピーマンは細切りにし、にんにく、ネギは千切り。
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3
フライパンに油を入れ、タケノコ、ピーマンを炒める。
炒めたら一旦取り出す。 -
4
フライパンに油を熱し、下味をつけた肉を炒め、ニンニク、ネギを加えて香りを出す。
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5
タケノコ、ピーマンを戻し入れて炒め、○で調味し、最後にごま油を回し入れる。
コツ・ポイント
お肉は好きな種類を♪
