マヨ風味のマリネ風サラダを添えた、豚ロースのステーキです。
このレシピの生い立ち
うちの旦那は生の玉葱が苦手なので、最後、ちょっと炒めましたが、そのままソテーした豚肉の上にかけても美味しいです。
材料
- 豚ロース肉（トンカツ用） 2枚
- 塩 少々
- 胡椒 少々
- 玉葱 小1個
- 人参 50㌘
- 昆布の佃煮 小さじ2
- マヨネーズ 大さじ2～
- レモン汁 小さじ1
- 粗挽き黒胡椒 適量
作り方
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1
豚肉は塩・胡椒をして、なじませておく。玉葱と人参は極細切りにしておく。
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2
ボールに1の玉葱と人参、昆布の佃煮、マヨネーズ、レモン汁を入れ、よく和えておく。
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3
フッ素樹脂加工のフライパンに豚肉を入れ、両面こんがりと焼き、食べやすい大きさに切って器に盛る。
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4
3のフライパンに2を入れ、さっと炒めて（しんなりする程度）、3の豚肉の上にかけ、粗挽き黒胡椒をふって出来上がり。
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5
コツ・ポイント
隠し味程度に加えた佃煮がポイントです。なければ、切り昆布と醤油で代用してください。
