豚肉のスタミナしょうが焼き

失敗なしよ！薄切りの肉がちょうど良い(^o^)/
このレシピの生い立ち
母のレシピ(ニンニクなし)を
アレンジしてみました。

材料

  1. 豚ロース薄切り 380g
  2. にんにく 1、2かけ
  3. しょうが 1かけ
  4. 長ネギ 1～2本
  5. サラダ油 小さじ1くらい
  6. 酒(日本酒がベスト) 100cc
  7. みりん 50cc
  8. しょうゆ 50cc

作り方

  1. 1

    長ネギは縦半分に切ってから

    5センチくらいに切る。

    にんにくは皮をむいたら

    半分に切って芯をとる。

    生姜は皮をむく。

    • 豚肉のスタミナしょうが焼き作り方1写真
  2. 2

    ボールに

    酒、醤油、みりんと

    すりおろしたニンニク、生姜を入れておく。

    • 豚肉のスタミナしょうが焼き作り方2写真
  3. 3

    中火で温めたフライパンに油をひき

    １枚ずつ肉を広げて

    両面焼く。

    焼いたら作り方2の

    ボールに入れて行きます。

    • 豚肉のスタミナしょうが焼き作り方3写真
  4. 4

    最後の肉を焼いてる時、

    空いた所に

    長ネギ投入～

    • 豚肉のスタミナしょうが焼き作り方4写真
  5. 5

    肉はボールに。

    長ネギだけそのまま焼く。

    火加減は肉が焦げやすくなれば

    少し弱めたり調整してね～

    • 豚肉のスタミナしょうが焼き作り方5写真
  6. 6

    作り方5のフライパンに

    ボールの中身を全て投入！

    • 豚肉のスタミナしょうが焼き作り方6写真
  7. 7

    弱火の中火で汁を

    半分～1/3量まで煮詰める。

    その間にキャベツ等の野菜を切っておくよ！

    • 豚肉のスタミナしょうが焼き作り方7写真
  8. 8

    お皿に野菜を敷いて

    お肉を盛り

    汁をたっぷりかけたら

    できあがり❗

    • 豚肉のスタミナしょうが焼き作り方8写真

コツ・ポイント

小間肉でも脂身が多ければ

美味しくできま～す

Tags:

しょうが / しょうゆ / にんにく / みりん / サラダ油 / 豚ロース薄切り / 酒(日本酒がベスト) / 長ネギ

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