豚肉のアスパラチーズ巻き

【ヘルシーコープレシピ】バランスよくカラフルに！好き嫌いなく楽しめるお弁当♪（管理栄養士　中津川かおり制作）このレシピの生い立ち＜調理時間＞10分＜栄養価1人分＞エネルギー……115kcalたんぱく質……11.2g脂質……6.8g炭水化物･･････2.8g食塩相当量……0.7g

1. CO・OPスライスチーズ 1/2枚
2. 豚もも肉(薄切り)　 2枚(40g)
3. アスパラガス 1本
4. しょうゆ 小さじ1/2
5. みりん 小さじ1/2

1. 1

   アスパラガスは堅い部分を取って3等分の長さに切り、やわらかめにゆでる。水気を切って、さらに縦に2等分する。

2. 2

   豚肉に2等分した「CO・OPスライスチーズ」と[1]をのせ、端から巻く。

3. 3

   フライパンに油をひき、巻き終わりを下にして[2]を入れて焼く。

4. 4

   焼き色がついたら、しょうゆとみりんを加えて弱火にし、ふたをして火を通す。

コツ・ポイント●一口サイズにくるりと巻いたお肉の中には、やわらかめにゆでたアスパラ、カルシウム補給にもなるチーズを入れています。「お肉の中には何が入っているかな？」などクイズゲームをしながら食べることで、会話も弾み、食材に興味を持つこともできます。