キムチがたくさん入った鍋は 栄養たっぷり 体をしんからあたためてくれますこのレシピの生い立ちみそ風味のおかずの本を参考にしてみました
- 豚ロース薄切り肉 ３００ｇ
- キムチ ３００ｇ
- 豆腐 1/2～１丁
- 生椎茸．舞茸 各適量
- 牛蒡．にんじん 1/2本
- 糸こんにゃく １袋
- 大ねぎ １～２本
- もやし １袋
- 小ねぎ 適量
- ＜だし汁＞
- ○鶏ガラのスープの素 大さじ１
- ○ニンニク（すりおろす） ２かけ
- ○酒 ５０㏄
- ○出し入り味噌 大さじ２
- ○みりん 大さじ２
- ○しょうゆ 大さじ１
- ＊出し昆布 ５㎝
- ＊出しパック（かつお） ２パック
作り方
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1
豚肉はひと口大に切る 糸こんにゃくは食べやすい大きさに切り さっと茹でます
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2
キムチはざく切り、豆腐は角切りに。牛蒡はささがき、人参、生椎茸、舞茸は薄切り、大ねぎは斜め切り、小ねぎは小口切りにする。もやしは洗って水気をきっておく
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3
土鍋に水７カップを入れ＊印を入れ 沸騰したら出し昆布を取り出し、５～６分煮ます 出しパックを取り出します
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4
（３）にささがきにした牛蒡を入れ１～２分煮ます 次に豚肉をいれて煮たたせ アクをとります
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5
（４）に野菜や豆腐 糸こんにゃくなどを入れ ○印を加えて 味を整えます（もやしは入れない）
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6
キムチを入れ もやしを入れ ひと煮たちさせ 小ねぎを入れます
コツ・ポイントウインナーやニラも入れる時があります
