卵と片栗粉を揉み込んだお肉の表面はカリ！！
中はフワフワ食感を楽しんで戴けます♪
このレシピの生い立ち
卵と片栗粉を使用した鶏唐揚げのフワッカリッ食感を、豚肉に応用してみました(^-^)
材料
- 豚肉（スライス） 200g
- にんにくの芽 1/2束
- ◎酒 大さじ2
- ◎練りからし 大さじ1
- ◎塩 小さじ1
- ◎砂糖 小さじ1/2
- ◎ごま油 小さじ1
- 卵 1/2個
- 片栗粉 大さじ3～4
- サラダ油 適量
作り方
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1
にんにくの芽をお好みの硬さに茹で3～4cm幅に切り10等分しておく
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2
豚肉に◎で下味を付け30分位浸しておく
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3
卵と片栗粉を【2】に揉み込み、にんにくの芽に巻き、揚げる
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4
ポン酢を付けてお召し上がり下さいませ
コツ・ポイント
卵と片栗粉を揉み込んだ肉は多少扱い難いので、きれいに巻けなくてもにんにくの芽が肉に隠れている状態であれば良いです。
