薄いお肉でもボリュームがあって、トマトがじゅわっと！
このレシピの生い立ち
しそがたくさんあって、揚げないでチーズとしそを使ったレシピを考えたらこーなりました。
材料
- 豚肉ロース（生姜焼き用 or 焼肉用） 8枚
- とろけるスライスチーズ 4枚
- しそ 4枚
- ミニトマト 8個
- 塩・コショウ 少々
- 小麦粉 適量
- オリーブオイル 適量
作り方
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1
とろけるスライスチーズとしそを半分に切る。
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2
豚ロースに塩、コショウをふりかける。
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3
2にチーズとしそを乗せ、その上にミニトマトを乗せてグルっと巻き巻きする。
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4
小麦粉を表面にまぶす。
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5
フライパンにオリーブオイルを熱して、中火にし巻きつけた最後の部分を下にして焼く。
フライパンでコロコロ焼いていく。
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6
焼き色が均等に付いたらフライパンから取り出す。
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7
※表面がピンク色が消えたら火が通っているので、こんがりした色味になればOK！
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8
お好みでポン酢や焼肉のタレ、バルサミコ酢と醤油で味を付けて最後に焼いても美味しいと！
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9
今回はあたしが妊婦なので塩胡椒無しで、チーズの塩気だけで仕上げました。
それでも十分美味しかったです。
コツ・ポイント
チーズか溶けるので焦げないよーに火加減を調節しながら焼いてください。
小麦粉に卵を混ぜてピカタ風にしてもいいかと？
小麦粉に卵を混ぜてピカタ風にしてもいいかと？
