シソを手軽に料理
このレシピの生い立ち
シソを大量に購入したので作りました。
材料
- 豚ロース肉 16枚
- 塩コショウ 適宜
- シソ 32枚
- 長ネギ 2本
- 梅干し(チューブでも) 2個分
- みりん 大さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- 茹でキャベツ 適量
作り方
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1
豚ロース肉に塩コショウを適量振っておく
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2
お肉にシソをのせる
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3
クルクル巻く
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4
巻終わりが下になるように爪楊枝で止めておく
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5
フライパンに巻終わりが下になるように並べて焼く
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6
焼けてきたら爪楊枝を取り、焼き色を付けていく。蓋をしてお肉に火を通す。
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7
長ネギ2本分を白髪ねぎにして水にさらして、水気を切っておく。
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8
梅肉ソースを作ります。
梅干し(甘め)2個。種を取り包丁でたたく
(梅肉チューブOK)
みりん大1と醤油小1を入れのばす -
9
焼けたら皿に盛り、梅肉ソースをかけたら出来上がり。
付け合せは、茹でキャベツ。
コツ・ポイント
みりんは、1度雪平鍋に入れ、アルコールを飛ばしておくと良いかと思います。
