くるくる模様がかわいい！塩味だけで豚肉の甘みも大葉の香りも楽しめます。一口サイズなので、子どももぱくぱく食べてくれます。
このレシピの生い立ち
大葉をたくさん頂いた時に思いつきました。
材料
- 豚ロース薄切り 450g
- 大葉 40枚
- 塩 4g
作り方
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1
大葉は、枝を切って洗い、水気をしっかり切る。
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2
塩をふり入れ、全体に行きわたるように混ぜる。空気を抜きながら、ジップロックに入れ、なじませる。
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3
冷凍庫で保存しておくと、いつでも使えて便利。
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4
豚肉を1枚になるよう、少しずつ重ねて並べる。
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5
塩大葉を広げながら、並べる。
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6
手前からくるくると巻いていく。
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7
フライパンで閉じ口を下にし、回しながら全体を軽く焼く。
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8
オーブンで15分焼く。
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9
2センチくらいの幅にカットする。
コツ・ポイント
豚肉を均一な厚さに、大葉は手前と奥を少しあけて隙間なく並べると巻き崩れがなくなります。
