豚肉のかき揚げ

豚肉が入っているので、食べごたえがあります。このレシピの生い立ちかき揚げが食べたいがエビやしらすがなかったので豚で応用したら好評だったのでのせてみました。

1. 豚こま 300㌘
2. 人参 1本
3. 玉ねぎ 1玉
4. 大葉 5枚
5. (ピーマン) 1こ
6. しょうゆ 大さじ1
7. 酒 大さじ1
8. 天ぷら粉 大さじ5
9. 水 大さじ1

1. 1

   人参、玉ねぎを細切り。大葉は手でお好みの大きさにちぎる。ピーマンはお好みで！入れる場合は細切り。

2. 2

   豚こまを食べやすいサイズに切って、しょうゆと酒をかけて揉み混む。

3. 3

   １で切った野菜と２の豚肉をボールに入れて、天ぷら粉の半分をまんべんなくつける。

4. 4

   そこに水と残りの天ぷら粉を入れて混ぜておく。お玉などで形を整えて、170℃の油で揚げれば完成。

コツ・ポイント豚こまにしょうゆと酒を揉み混むときに水分がなくなるまで揉み混みます。