「マル妻」出演者、元フジテレビアナウンサー松尾翠さんが作った「豚肉のおろし焼き」のレシピです！
このレシピの生い立ち
翠さんの旦那様は騎手のため、野菜中心の食事を心がけているそうです。それでも、アスリートとしては、体を作るタンパク質も大切なので、献立に加えています。今回は豚肉の余分な脂を体の外に出せるように消化酵素が多く含まれる大根と一緒に炒めました。
材料
- 豚ロース ５枚
- 大根 1/4本
- ユリ根 1/2個
- にんにくの芽 適量
- しょうが １かけ
- にんにく １かけ
- しょうゆ 大さじ2と1/2
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1と1/3
- 塩 少々
- レモン お好みで
作り方
-
1
豚肉に塩をまぶして下味をつける
-
2
生姜とにんにくをすりおろし、しょうゆ、酒、みりんを合わせ、タレを作っておく
-
3
フライパンに油をひき、豚肉を炒める
-
4
ゆり根を良く洗い、食べやすくほぐす
-
5
３に４と食べやすく切ったいんげんを加え、さらに炒める
-
6
５に２で作った合わせ調味料を入れる
-
7
さらに、水気を少し切った大根おろしを加え、熱を通したら完成
コツ・ポイント
ゆり根には精神的な部分を助ける作用が見込まれており、イライラ解消や不眠などにも効果があると言われています。
