豚肉のいしる炒め

豚肉に甘酒、ニンニク、ショウガをまぶして20分程置いておく。いしると味噌を合わせる。

タマネギは薄切り、パプリカは細切り、青ネギは他の野菜と長さをそろえるくらい4cm程に切る。

フライパンに菜種油をひき、熱したところに豚肉を入れて炒め、全体に白っぽく変わったらタマネギを加えて更に炒める。

肉に焦げ目がつき、タマネギが透き通ってきたらパプリカ、青ネギ、いしると味噌を合わせたものを入れて炒め合わせる。