写真は微妙ですが(^_^;)
味は大丈夫です♪(笑)
このレシピの生い立ち
高野豆腐でｶｻ増しです(^_^;)
材料
- 高野豆腐 2枚
- めんつゆ(3倍濃縮) 50cc
- 水 100cc
- 生姜焼き用豚肉 8枚
- ◎卵 1個
- ◎塩･胡椒 適宜
- ◎牛乳 大さじ1
- ｻﾗﾀﾞ油 適宜
- *お好みで*
- ﾄﾞﾗｲﾊﾞｼﾞﾙ 適宜
- 粉ﾁｰｽﾞ 適宜
作り方
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1
※高野豆腐は、戻さずにそのまま使います。
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2
ﾌﾗｲﾊﾟﾝに水･めんつゆを入れて軽く混ぜたら、高野豆腐を入れて中火にかける。
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3
水分を高野豆腐が吸って、更に軽く焼き目がついたら火を止め放置。
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4
高野豆腐が冷めたら横に4等分にし、軽く絞ったら薄力粉を薄くまぶす。
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5
豚肉をまな板の上に広げ、ｽﾌﾟｰﾝの背などで叩いて薄く延ばして、高野豆腐をくるくるっと巻く。
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6
もう一度薄力粉を薄くまぶしたら、◎を混ぜた卵液にくぐらせて、ﾌﾗｲﾊﾟﾝで少量の油でこんがり焼いて出来上がり♪
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7
※お好みで、ﾊﾞｼﾞﾙや粉ﾁｰｽﾞを卵液に混ぜて下さいな(^-^)
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8
※そのままでも食べれますが、お好みで粗挽き胡椒･からし･ｹﾁｬｯﾌﾟなどをつけても美味しいです。
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9
※今回は、おくらも巻いて焼いてみました♪
コツ・ポイント
卵液が余ってしまった場合は、”私は”ですが…焼いてるところに流し込んでしまいました(^_^;)
