豚肉と野菜の味噌炒め今夜のおかず

なすとピーマンを入れて色鮮やかな味噌炒めです。

材料

  1. ナス 1本
  2. ニンニク 1片
  3. 鷹の爪 適量
  4. ピーマン 2個
  5. 肉 100g
  6. 味噌 大さじ1
  7. 砂糖 大さじ1
  8. しょうゆ 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    ナスを半分に切り、皮を取る

    • 豚肉と野菜の味噌炒め#今夜のおかず作り方1写真
  2. 2

    乱切りにする

    • 豚肉と野菜の味噌炒め#今夜のおかず作り方2写真
  3. 3

    あくをとるために水につける

    • 豚肉と野菜の味噌炒め#今夜のおかず作り方3写真
  4. 4

    耐熱容器に入れてレンジでチンする

    時短になります

    • 豚肉と野菜の味噌炒め#今夜のおかず作り方4写真
  5. 5

    フライパンにニンニクと鷹の爪を入れて香りをつける

    • 豚肉と野菜の味噌炒め#今夜のおかず作り方5写真
  6. 6

    ピーマンをきる。

    この向きに切ると切りやすい

    • 豚肉と野菜の味噌炒め#今夜のおかず作り方6写真
  7. 7

    肉とピーマンをまずいためる

    • 豚肉と野菜の味噌炒め#今夜のおかず作り方7写真
  8. 8

    そこにレンジでチンしたナスを入れる。なすから出た汁気も一緒に入れる。注　気をつけていれてください。

    • 豚肉と野菜の味噌炒め#今夜のおかず作り方8写真
  9. 9

    味噌と砂糖としょうゆを入れる

    汁気がなければ少しお湯を入れて味噌を溶きやすいようにする。

    • 豚肉と野菜の味噌炒め#今夜のおかず作り方9写真
  10. 10

    出来上がり

    • 豚肉と野菜の味噌炒め#今夜のおかず作り方10写真

コツ・ポイント

時短　なすはレンジでチンして炒める

焦げたり、炒めすぎになりません。

出来たてはもちろんのこと冷えても美味しいのでお弁当にも。

Tags:

しょうゆ / ナス / ニンニク / ピーマン / 味噌 / 砂糖 / 肉 / 鷹の爪

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