豚肉と野菜のみそ炒め

豚肉と野菜を切って炒め、味を付けるだけ。とても簡単です。
このレシピの生い立ち
塩コショウで炒める野菜炒めが多かったので、今回は味噌を使ってみました。御飯が進みます。

材料

  1. 豚肉(こま切れ) 100g
  2. ナス 1本
  3. ピーマン 2個
  4. 椎茸 2個
  5. 油 大１
  6. みそ 大１強
  7. 砂糖 大１
  8. 醤油 小２
  9. 料理酒 大１
  10. 本みりん 大１
  11. 化学調味料 少々

作り方

  1. 1

    材料を準備する。

    • 豚肉と野菜のみそ炒め作り方1写真
  2. 2

    材料を一口大に切る。

    • 豚肉と野菜のみそ炒め作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油を敷き、豚肉→野菜の順に炒める。

    • 豚肉と野菜のみそ炒め作り方3写真
  4. 4

    上記の調味料を入れ、炒める。ある程度炒めたら、蓋をして弱火で加熱する。火が通れば出来上がり。

    • 豚肉と野菜のみそ炒め作り方4写真

コツ・ポイント

豚肉と冷蔵庫にある野菜でいろいろできそう。

水分が出るので、蓋をしてから弱火で加熱しても焦げません。短時間でできます。

Tags:

みそ / ナス / ピーマン / 化学調味料 / 料理酒 / 本みりん / 椎茸 / 油 / 砂糖 / 豚肉こま切れ / 醤油

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