豚肉があれば、あとは冷蔵庫で残っている野菜たちを使って 中華風の南蛮漬けを作りませんか？
このレシピの生い立ち
南蛮漬けを中華風にアレンジして作ってみました。
材料
- 豚肉 200ｇ
- ※塩・こしょう 各少々
- 玉ねぎ 1/2個
- 人参 1/3本
- 筍水煮 1/4本
- しいたけ 4枚
- インゲン 8本
- 〇ミツカン寿司酢 50ｃｃ
- 〇濃口しょうゆ 50ｃｃ
- 〇みりん 大さじ1
- 〇レモン汁 大さじ1/2
- 〇ごま油 大さじ1
- 〇おろしニンニク 小さじ1/2
- 〇おろし生姜 小さじ1/2
- 〇水 大さじ3
作り方
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1
豚肉は一口大に切り、※の塩・こしょうで下味をつけておく。玉ねぎは くし形、人参は４ｃｍ長さの薄切り、筍、しいたけも薄切りにする。インゲンは２ｃｍ長さに切る。
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2
〇の調味料をボールにまぜておく。
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3
フライパンを熱して、油をひき、豚肉を強火で炒める。色がかわったら ②のタレに漬ける。
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4
フライパンに油を少し足して、玉ねぎ、人参、筍、しいたけ、インゲンの順に炒め、しんなりしたら 豚肉を同様に②に漬ける。
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5
１５分ほど漬けたら器に盛り付ける。
コツ・ポイント
お好みで七味をかけて下さい。野菜はおうちにあるものや好きなものを使ってください。
