平土鍋をつかった冬のおもてなしにぴったりな料理です。
このレシピの生い立ち
平土鍋を使った冬のおもてなし料理を作りました
材料
- 豚肉(塊) 400g
- 豆(水煮缶) 1缶
- にんにく ひとかけ
- 玉ねぎ 1/4こ個
- セロリ 1/2本
- トマト水煮 1/4カップ
- 塩こしょう
- コンソメスープ 1カップ弱
作り方
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1
豚肉を厚めに切って塩こしょうをふってしばらく置く。
にんにくは芽をとって潰し、玉ねぎ、セロリをみじん切りにする -
2
温めたた平土鍋で豚肉をこんがり焼き目をつけるように焼き、余分な油は拭き取る
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3
にんにく、玉ねぎ、セロリを炒めてしんなりしたらトマト水煮、コンソメスープを入れて5分ほど煮込む
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4
豆、豚肉を入れて10分ほど煮て、塩こしょうで味を整える
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5
程よく水分を飛ばし、パン粉をふってオーブンで焼き目がつくまで焼く
コツ・ポイント
食材に味が染み込むように水分を飛ばしながら煮込んで、シンプルなパンと合わせてお召し上がりください
