シャキシャキの蓮根が食べ応えありです！
このレシピの生い立ち
XＯ醬を使った炒め物を作りたくて、家にあった野菜とお肉で作りました。豚肉はバラ肉でも美味しくできると思います！キノコなどプラスしても。
材料
- ○しょうゆ 小さじ1
- ○オイスターソース 大さじ1
- ○酒 大さじ2
- ○酢 小さじ1
- ○水 100cc
- XＯ醬 大さじ1/2
- 豆板醤 小さじ1/2
- 豚肩ロース 200g
- 蓮根 中2個
- ブロッコリー 1/2株
- にんにく、生姜みじん切り 1/2かけずつ
作り方
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1
蓮根は2センチ幅位のイチョウ切りにして水にさらし、レンジで少し火を入れておく。ブロッコリーは硬めに茹でる。
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2
豚肉に塩をして、片栗粉をまぶしてフライパンで両面に焼き色をつけて焼き、
一度取り出しておく。 -
3
フライパンに油を入れて温め、にんにく生姜、豆板醤、XＯ醬を入れて炒める。
香りがたったら蓮根を加え炒める。 -
4
蓮根が柔らかくなったら○のタレを加え、
豚肉も加えトロミが付いてきたら火を止めてブロッコリーを加え、さっと合わせる。
コツ・ポイント
蓮根、ブロッコリーは歯応えがあるくらいが美味しいです！
