レシピにも乗せている紅ショウガを利用して、お店でいただいたことのある料理のアレンジをしてみました。なかなかいけます。
材料
- 薄切り豚肉（どの部位でも可） バラ肉の薄切りで７枚
- 紅ショウガ 適量（薄切りに）
- 塩 少々
- コショウ 少々
- てんぷらの衣 卵・小麦粉・水・氷
作り方
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1
豚バラ肉を半分の長さ(20cm位)に切って塩･コショウをします。紅ショウガ（ショウガの酢漬けで可）を塊であれば、薄切りにする
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2
豚バラにショウガをのせ、端からまるめて爪楊枝でさす。大体肉巻きが二つ爪楊枝に刺さります。
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3
後は、2で出来たものに小麦粉をつけ、てんぷらの衣（卵・水・氷3つほどに、小麦粉を軽く混ぜます）をつけて揚げるだけです。そのままでも美味しいですし、天つゆにつけても美味しいです。
