豚肉と白菜の重ね蒸し

白菜の美味しい時期になりましたね(^^)、おかずに困ったらこれ！簡単にできるので、おすすめ。このレシピの生い立ち白菜が安いので、大量購入。この日は寒かったので、作ってお鍋ごと食卓へ。つけだれはポン酢がメインですが、ごまだれでうまい。この日は魚の塩焼きも一緒に。

1. 白菜 1/4
2. 薄切りの豚肉 10〜15枚くらい
3. もやし 1袋
4. お酒 大さじ2ほど
5. ポン酢 適量
6. ごまだれ あれば

1. 1

   白菜1/4をよく洗って

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2. 2

   薄切りの豚肉を白菜に挟みこんでいく。挟み込んだら、5〜6センチくらいにカット

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3. 3

   少し深いお鍋に、もやし1袋ひいて

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4. 4

   ③の上に、②を並べていく。

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5. 5

   お酒を大さじ2くらいフリフリして、蓋をして蒸す。あまり火が強いと底がこげるので、一度フツフツしたら、火を弱めて加減みてね

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6. 6

   だいたい中火で6〜7分かなぁ、肉に火が通ってない時は、もう少し延長してください。火加減もきにしてみてね。できあがり。

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コツ・ポイント白菜はよく洗って、茎の方に砂がたまってるから。豚肉は脂身が苦手なので、しゃぶしゃぶ用の薄いお肉をつかってます。豚バラでも可能。