簡単、和風スープです！！
このレシピの生い立ち
白菜と豚肉の重ね煮を作るつもりが、ダシを入れすぎて、スープになりました。
材料
- 豚肉薄切り 100グラム
- 白菜 6枚
- コンソメ(固形) 3個
- 酒 大さじ2
- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 砂糖(三温糖) 大さじ1
- 水 1リットル
- 山椒 少々
作り方
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1
白菜は、横切りの6等分に切り，肉は一口に切ります。
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2
鍋に、白菜と肉を入れて、コンソメ、醤油、みりん、砂糖、水を入れます。
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3
蓋をして、強火で、煮立ったら、弱火で5分
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4
味を確認して、薄ければ醤油を少したして、器に移して、山椒を振って、完成
コツ・ポイント
白菜と、肉を段差に並べて、重ね蒸しを、突くように並べると、、肉の油と白砂のダシがよく混ざりますよ。
