カロリー控えめ、油も使わず、簡単にできるものを日々心がけております。
このレシピの生い立ち
糖尿病の夫のために出来るだけ油を使わないで作ってみました。
材料
- 豚ロースのトンカツ用 ２枚（多分180ｇぐらい）
- 玉ねぎ ２個
- にんじん・インゲン 少々
- 味ポン酢 大匙2ぐらい
- パルスイート 大匙1ぐらい
作り方
-
1
豚肉は塩コショウして、適当に切って小麦粉か片栗粉をまぶしておきます。
-
2
玉ねぎを薄く切ってひたひたの水で煮込みます。続いて千切りのニンジン、斜め切りにしたインゲンを入れます。
-
3
野菜が煮えたら最後に豚肉を入れます。肉に火が通ったら、味ポン酢とパルスイートを入れ、２．３分煮てから火を止めます。
コツ・ポイント
豚ロースはあまり煮込まないこと。バラ肉なら少し煮込んだほうがおいしいと思います。ピリ辛が好きな人はタカの爪かラー油を加えるといいんじゃないですか。短時間で出来るので忙しい時に助かります。
