梅干しの酸っぱさとゴーヤの苦味が癖になります♪
主人が夏バテで食欲なくなった時にも食べれたので我が家の夏の定番です♪
このレシピの生い立ち
夏バテに梅干しが良いと聞き、冷蔵庫にあったゴーヤと豚肉と炒めてみたら美味しくできたのがキッカケです♪
材料
- ゴーヤ 1本
- 豚バラ肉 200g
- 梅干し 4個
- 梅肉チューブ 大さじ3杯
- 料理酒 大さじ2杯
- しお・胡椒 少々
作り方
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1
ゴーヤは半分に切り中の種を取り、食べやすく切る
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2
フライパンに油をひかずに豚肉、ゴーヤを炒める。
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3
塩・コショウで軽く味付けをする
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4
お肉に火が充分通ったら、梅(チューブ)をお酒で溶いてから、材料全体に満遍なくふりかけてよく混ざる様に炒める。
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5
梅干しを軽く包丁で叩いてからフライパンの火を止めてから材料にあえる
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6
コツ・ポイント
炒める時にフライパンに油をひかず豚バラ肉の油で炒めた方が美味しく仕上がります♪
