酸味と旨味のバランスがちょうど良い一品です。
このレシピの生い立ち
春野菜と彩りを楽しみたくて作ってみました。
私のメモ用です。
材料
- 豚肉 300g
- にんじん 10㎝くらい
- アスパラ 3本
- 新じゃが 2個(大)
- ⚫醤油 小さじ1
- ⚫めんつゆ 小さじ1
- ⚫はちみつ 小さじ1
- ⚫粒マスタード 大さじ1
- ⚫マヨネーズ 大さじ1
作り方
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1
アスパラを食べやすいサイズにカットし、下茹でしておく。
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2
じゃがいも、にんじんを食べやすいサイズにカットする。
今回じゃがいもはいちょう切り、にんじんは半月切りにしました。 -
3
フライパンにオリーブオイルや、油を少量敷きにんじん、じゃがいもを炒める。
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4
じゃがいもが透明になってきたら、野菜をフライパンの外側に移動させ中央に豚肉を投入し、焼く。
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5
フライパンに蓋をし、弱火で5分～10分くらい蒸し焼き。
この時、焦げないように時々蓋を開け混ぜる。 -
6
⚫の調味料を混ぜておく。
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7
じゃがいもが柔らかくなったら、下茹でしていたアスパラをフライパンに入れて⚫の調味料を入れ混ぜ合わせる。
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8
調味料が全体に行き渡ったら完成！
コツ・ポイント
調味料や、食材の量はだいたいの目安です。お好みで調整してください☆
アスパラを入れる事で食感も楽しめました。
アスパラを入れる事で食感も楽しめました。
