だしがらこんぶでもう一品。だしを取ったあとの昆布でこどもも大好きなおかずができます！
このレシピの生い立ち
生活クラブ生協の試食会に参加した際に、紹介されていました♪
分量などは私の目分量です。
材料
- 豚肉 50ｇ
- だし昆布（10㎝くらいのもの） ６～8枚
- 酒 大さじ１
- 水 大さじ１
- ☆砂糖 小さじ２
- ☆みりん 大さじ１
- ☆醤油 大さじ１
- すりごま 少々
- ごま油 適量
作り方
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1
だしを取った後の昆布を刻む。キッチンばさみでチョキチョキした方が簡単！
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2
フライパンにごま油を入れて中火にかけ、豚肉を炒める。
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3
肉の色が変わったら、1の昆布を投入。
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4
分量の水と酒をいれて、少しだけ火を弱める。（写真ではシイタケのじくを入れています）
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5
ふたをして1-2分蒸す。
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6
☆の調味料を加えて、汁けがなくなるまで炒め合わせる。最後にすりごまを入れ、ごま油を数滴。
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7
盛り付けて、ごまを飾る。
コツ・ポイント
昆布を入れてから少し蒸すのがコツ、やわらかく食べやすくなります！
最後の数滴のごま油が効きます！
最後の数滴のごま油が効きます！
