干し野菜の美味さにビックリしますょこのレシピの生い立ち夏野菜を大量に頂いた時に、生でキュウリを食べるのに飽きてしまい、干したらビックリするほど美味しかったので、今はほとんどの野菜を干して食べてます！！干し野菜恐るべし！！
- ★豚肉薄切り 100グラム
- ★赤ピーマン 1個
- ★キュウリ 1本
- ※料理酒 大2
- ※みりん 大2
- ※醤油 大2
- 砂糖 大1
- 塩胡椒 適量
作り方
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1
★キュウリは一本を四等分に切って、更に半分に割る。中身のタネをスプーンで軽く削いでおく。
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2
★赤ピーマンは、太めの千切りにする。
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3
★野菜をザルやアルミホイルにのせ、日当たりの良い風通しの良い場所に半日放置しておく。
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4
※の調味料を塩胡椒以外合わせておく。
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5
★フライパンにサラダ油少々ひいて、豚肉に塩胡椒を軽くもみ込んで焼く。
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6
★豚肉に火が通ってきたら、干し野菜を入れて軽く炒め、調味料を入れ味をなじませたら出来上がり！！
コツ・ポイント時間のある日は、簡単な干し野菜を作ってみてください。干したキュウリを炒めた時の歯応えや旨味に驚きます！！
