豚肉と小松菜の辛子本つゆ炒め

からしがピリッとする大人向けの味です。もちろんからしは無くてもＯＫです。このレシピの生い立ち某豚饅のからしがたくさん余ってたので、消化するレシピです(笑

1. 豚肉小間切れ 200g
2. 小松菜 ２束
3. しめじ 1／4房
4. ちくわ ２本
5. 料理酒 大さじ１
6. 塩 小さじ1
7. 辛子(チューブ) 小さじ２
8. 本つゆ 大さじ１

1. 1

   ●小松菜は洗って３〜４センチぐらいに切る。●しめじは石づきを切り取り小分けする。●ちくわは斜め切りに。

2. 2

   ●豚肉は食べやすい大きさに切り、酒と塩を振りかけておく。

3. 3

   辛子と醤油を混ぜ合わせておく。

4. 4

   フライパンに肉を広げてから火をつけて焼く。テフロンでなければ油を引いて下さい。

5. 5

   肉が両面焼けたら小松菜の茎の部分を炒める。ある程度油が回ったら、歯の部分を入れて炒める。

6. 6

   しめじとちくわを入れて、さっくり炒める。混ぜ合わせておいた辛子醤油を回し入れ馴染ませる。

7. 7

   2分ほど炒めて汁気がなくなったら出来上がりです。

コツ・ポイント小松菜の茎→葉の順番で炒めると良いよ。