豚肉と小松菜の炒め物

薄味ですが、油あげが汁を吸っているので、一緒に食べると絶妙です。このレシピの生い立ち3分クッキングの料理をアレンジしました。

1. 豚肉(バラまたはロース) 400g
2. 小松菜 1株
3. 油あげ 3枚
4. ごま油 小さじ1
5. 酒 大さじ1
6. しょうゆ 大さじ1
7. オイスターソース 大さじ1
8. 塩 少々
9. 一味唐辛子 少々

1. 1

   小松菜の根元の部分を切り落とし、きれいに洗い、3㎝幅に切ります。

2. 2

   豚肉を3～4㎝の幅に切ります。油あげも小さめに切っておきます。※今回は、しゃぶしゃぶ用豚肉です。

3. 3

   フライパンにごま油を入れ、豚肉をしっかりと炒め、小松菜を入れてしんなりしたら、油あげを入れます。

4. 4

   調味料を入れて、塩で調整したら、最後にごま油を回しがけて出来上がりです。

5. 5

   お好みにより、一味唐辛子をかけても美味しいですよ。

コツ・ポイント豚肉は、最初にしっかり炒めておくこと。