豚肉と大葉のにんにく包み焼き

豚肉で疲労回復！にんにく食べてスタミナばっちり！大葉の香りで食欲増進！これを食べて夏バテせずに乗り切りましょう♪このレシピの生い立ち昔、母が作ってくれていた豚肉の大葉挟み焼き。ちょっとアレンジを加えて作ってみました。

1. 豚薄切り肉 20枚
2. 大葉 10枚
3. にんにく 大粒6～7粒くらい
4. ●醤油 大さじ1.5
5. ●料理酒 大さじ1.5
6. ●みりん 大さじ1
7. ●砂糖 小さじ1
8. ●片栗粉 大さじ1～2

1. 1

   ●の調味料をボールに入れ、よく混ぜ合わせる。その中に豚肉を入れ、調味料を絡ませるように軽く混ぜる。
2. 2

   にんにくは皮をむき、1～2ｍｍくらいにスライスする。大葉はたて半分に切る。

3. 3

   豚肉を広げ、大葉とにんにくをのせる。豚肉と大葉を半分にたたみ、豚肉のはみ出た部分で包み込むようにする。
4. 4

   サラダ油（分量外）をひいたフライパンに、重ならないように並べて焼く。
5. 5

   片面焼けたらひっくり返し、水少量を入れ蓋をして蒸し焼きにする。

コツ・ポイント照り照りにしたい場合は片栗粉多めで。