豚肉と大葉のあまから炒め

大葉の香りと甘辛の味付けが食欲全開！ご飯にもお酒のつまみにもおすすめ！このレシピの生い立ち旦那様が作っている家庭菜園の大葉ちゃん！色々作ってみたけど甘辛の味付けが我が家では一番人気！

1. 豚肩ロース薄切り 150g
2. 大葉 10〜15枚
3. 小麦粉 大さじ1
4. 醤油 大さじ1
5. みりん 大さじ1
6. サラダ油 大さじ1
7. トマト（付け合わせ） 三切れ

1. 1

   豚肉の両面に茶こしを使って小麦粉を振るう
2. 2

   大葉はざっくり手てちぎって置く。
3. 3

   醤油とみりんを合わせておく。
4. 4

   フライパンにサラダ油を入れ中火で豚肉の両面を焼いてゆく。
5. 5

   油が出るので丁寧にキッチンペーパーで拭き取る
6. 6

   こんがり焼けてきたら合わせておいた醤油みりんを回しかける。
7. 7

   火を止めてから大葉投入！全体にからめるように混ぜる。
8. 8

   余熱で大葉に火を通して出来上がり。

コツ・ポイント豚肉に小麦粉振ることで、味がからみます！大葉は、必ず火を止めてから投入ね！