何時も沢山の人に感心されます。
こんな材料でも料理は出来るのネ！
関心のある人は作り方を聞きに来ます。
意外と皆さん知らない方が多い様です
材料
- 豆板ジャン 小匙2
- 醤油 小匙1
- サラダオイル 大さじ2
- 茎 1本分
- 豚肉 豚肉(バラ肉)200g
- 胡麻油 大さじ1
- 大根の葉 1本分
- 片栗粉 大さじ2
- 赤味噌 大さじ4
作り方
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1
大根の葉、茎は硬めに茹でて冷水に取って置く
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2
豚肉はボールで醤油、酒少々、
で良くも揉み込み、片栗粉、サラダオイルも入れ、更に揉み
約10分位おき、味を沁み込ませる。 -
3
赤味噌に酒、味りん…適量
豆板ジャンを入れ良く溶いて置く
茹でた大根の葉、茎は水気を出来るだけ絞り、2ミリ位に切って置く -
4
フライパンにサラダオイルを熱し他ところに、味を付けた豚肉を炒め、次に切った大根の葉、茎を入れ炒め、更に合わせていた赤味噌を加え良く油と馴染む迄炒める。
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5
深めの子丼の器にこんもり盛り付け、上に白胡麻を振る
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6
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7
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8
コツ・ポイント
泥つきの大根に付いていて、茎、葉が付いているのを買ったほうが良いですよ。今はスーパーでも【農家直送】簡単に手に入る様になりましたよね。栄養的にもビタミンが豊富【特にビタミンＥが多い】な事でも知られています。知っていてもつい面倒で
棄てる人が多いとか？皆
棄てる人が多いとか？皆
