豚肉と大根のポン酢マヨソテー

豚肉と野菜炒めの、まろやかな味付けです。このレシピの生い立ち大根のマヨポン炒めがおいしかったので、豚肉を入れてメイン料理にしてみました。

1. 豚肉 300g
2. 大根 1/3本
3. ブロッコリー 一房
4. キューピーマヨネーズ 大さじ2
5. ポン酢 大さじ4
6. ブラックペッパー 適量

1. 1

   豚肉は塩コショウと酒をなじませておく。大根は2㎜くらいのいちょう切りにして、耐熱皿にラップして3分ほどチンする。

2. 2

   ブロッコリーは塩ゆでして、食べやすい大きさにさいておく。

3. 3

   熱したフライパンにマヨネーズ大さじ１を入れて、豚肉を炒める。火が通ったら、大根を入れてさらに炒める。

4. 4

   ブロッコリーも入れて炒めあわせ、マヨネーズ大さじ１を入れて炒め、ポン酢を入れてさらに炒めあわせる。

5. 5

   ブラックペッパーをふりかけて軽く炒めて出来上がり。

コツ・ポイント大根はチンしたあと、水気を切ってください。軽く焦げ目がつくくらい炒めておいてもいいかも。