豚肉と夏野菜のカレー

夏野菜と豚肉をたっぷり食べれて栄養満点♬
スパイスのおかげで食欲増進☆
夏のカレーはコレで決まり！！
このレシピの生い立ち
夏野菜をたくさん頂いたので♬

材料

  1. 玉ねぎ １玉
  2. すりおろしニンニク（チューブ） 2～3ｃｍ
  3. カボチャ 1/8玉
  4. ズッキーニ ２本
  5. ジャガイモ １玉
  6. 茄子 ３本
  7. 豚肉 １５０ｇ
  8. ローリエ ２枚
  9. インスタントコーヒー 小さじ１
  10. トマトジュース ５０ｃｃ
  11. カレールー 1/3箱

作り方

  1. 1

    野菜を細かくきる。

    • 豚肉と夏野菜のカレー作り方1写真
  2. 2

    ニンニク、玉ねぎを炒める。

    • 豚肉と夏野菜のカレー作り方2写真
  3. 3

    残りの野菜をいれて炒める。

    • 豚肉と夏野菜のカレー作り方3写真
  4. 4

    ローリエ、インスタントコーヒー、トマトジュースを入れて煮込む。

    • 豚肉と夏野菜のカレー作り方4写真
  5. 5

    沸騰したら豚肉を細かく切って入れる。

    • 豚肉と夏野菜のカレー作り方5写真
  6. 6

    ２０分ほど煮込んだらローリエを取り出し、カレールーを入れる。

    • 豚肉と夏野菜のカレー作り方6写真
  7. 7

    しっかり溶かしたら完成。

    • 豚肉と夏野菜のカレー作り方7写真
  8. 8

    お好みでいためて野菜をのせて♬

    • 豚肉と夏野菜のカレー作り方8写真
  9. 9

    盛り付け例

    • 豚肉と夏野菜のカレー作り方9写真

コツ・ポイント

カレールーは数種類混ぜた方が美味しい☆

ししとう、ピーマンを焼いてのせるのがおすすめ♬

Tags:

すりおろしニンニク（チューブ） / インスタントコーヒー / カボチャ / カレールー / ジャガイモ / ズッキーニ / トマトジュース / ローリエ / 玉ねぎ / 茄子 / 豚肉

これらのレシピも気に入るかもしれません